Rozmýšľali ste niekedy nad tým, prečo vás pri jedení ananásu bolí jazyk? Onedlho sa dozviete dôvod.
Video na TikToku, ktoré zverejnila spoločnosť SF Microscopy s viac ako 77 tisíc sledovateľmi, poskytlo vysvetlenie zvláštneho pocitu, ktorý zažívate po zjedení tropického ovocia. Stránka s vedeckým obsahom rozobrala malé kúsky ananásu, aby ich analyzovala pod mikroskopom, a výsledky sú hrozné.
Prečo nám teda pri jedení ananásu tŕpne a bolí jazyk?
Je to preto, lebo nás bodá 1000 ihlovitých kryštálov monohydrátu šťavelanu vápenatého. Tieto kryštáliky robia diery do vašich bunkových membrán a spôsobujú podráždenie. Video potom ukazuje vnútro kúskov ananásu, ktoré pripomínajú malé ihličky, ktoré sa zabodávajú do úst a spôsobujú dráždivý pocit na jazyku.
Tieto ihličky sa nazývajú „rafidy“ a obsahujú nerozpustné kryštáliky, ktoré sú tvorené šťavelanom vápenatým. Teória o rafidoch a ich obranných mechanizmoch hovorí, že ak je rastlina poškodená, šťava alebo sliny spustia vylučovanie týchto ihličiek, ktoré potom pichajú do sliznice ústnej dutiny „predátora“ (nás ľudí) a spôsobujú podráždenie.
Takže celý ten čas sa ananásy vlastne bránia, keď ich jeme.
@sf_microscopy One of my favorite fruits is pineapple, but every time I eat them, my mouth tingles. I read that the fruit contains raphides! Kiwis, grapes, taro, and yams also have large amounts of these crystals. These needles serve as a defensive function against insect herbivors to deter them from eating the plant’s fruits and protect the seeds. The needles work with other chemcial substances, like bromelain in the pineapple, to amplify the effects. #microscope #microbiology #underthemicroscope #microscopy #microcosmos #nature #pineapple #crystals #fyp #fypage #fypシ ♬ Sunshine – WIRA
Toto video sa stalo virálnym, nabralo až 40 miliónov pozretí a ľudia sa v komentároch podelili o vlastné skúsenosti s ananásom.
Jeden z používateľov TikToku bol taký vystrašený, až prisahal, že ananás už nikdy do úst nedá. Iní sa však od ich obľúbeného ovocia tak ľahko odradiť nenechajú a nazvali sa masochistmi.
„Ústa ma bolia ako by mi ich rezali, ale na ananásy nenechám dopustiť,“ prezradil milovník ananásu. „Dokonca niekedy krvácajú.“
Nuž čo k tomu dodať. Ananás je tak dobrý, že aj napriek tomu, že on sa nás očividne bojí a vypúšťa do nás ochranné ihly, jesť ho neprestaneme.