Táto japonská reštaurácia robí najmenšie sushi na svete. Je tak malé, že si ho môžete naskladať na prst
Tokijská reštaurácia Sushiya no Nohachi údajne podáva skvelé sushi, no najviac sa preslávila svojím trikom – prípravou najmenšieho sushi na svete z jediného zrnka ryže. Píše o tom Oddity Central.
Sushiya no Nohachi, ktorá sa nachádza v Asakusa, o niečo pokojnejšej časti Tokia, je to pravé miesto, kam ísť, ak si chcete vychutnať to najmenšie a najrozkošnejšie sushi na svete. Každý kúsok je vyrobený len zo zrnka ryže a malého plátku polevy zabaleného v najtenšom kúsku nori.
Kúsky sushi sú dielom Hironoriho Ikena, šéfkuchára Sushiya no Nohachi, ktorý s týmto nápadom prišiel v roku 2002, keď sa ho klient spýtal, aké malé môže svoje sushi pripraviť. Odpovedal: „malé ako zrnko ryže“ a dal najavo, že si nežartuje. V priebehu rokov sa reštaurácia stala medzinárodne známou výrobou najmenšieho sushi na svete.
Napriek svojej veľkosti trvá výroba miniatúrneho sushi v skutočnosti o niečo dlhšie ako výroba sushi bežnej veľkosti, a to kvôli precíznosti a koncentrácii potrebnej na spojenie drobných ingrediencií. To je jeden z dôvodov, prečo Sushiya no Nohachi pripravuje pre svojich hostí maličké sushi taniere len niekoľkokrát týždenne a nie viac ako päťkrát denne, hoci niekedy robia výnimky pre zahraničných návštevníkov, ktorí cestujú do reštaurácie len preto, aby zažili svetové najmenšie sushi.
