„Medzi moje príznaky patrila neustála anafylaxia, ťažkosti s dýchaním, obmedzené dýchacie cesty, stiesnené pľúca, sipot, stiesnené hrdlo, žihľavka a vyrážky,“ vymenovala Caroline.
Táto žena má totiž chorobu, ktorá jej bráni jesť všetko okrem dvoch potravín: ovsených vločiek a detskej mliečnej výživy. 24-ročná Caroline Cray Quinn, zdravotnícka náborárka z Massachusetts trpí ochorením nazývaným syndróm aktivácie mastocytov, inak známym ako MCAS.
@carolinecray Replying to @Momof4 #mastcellactivationsyndrome #mcas #chronicillnessawareness #chronicillness #allergies #allergylife #sicktok ♬ original sound – CarolineCray
Podľa portálu Healthline je mastocyta súčasťou imunitného systému a zvyčajne sa nachádza v kostnej dreni a v okolí ciev. Ak má niekto MCAS, jeho mastocyty uvoľňujú do tela nadmerné množstvo chemických látok, čo vedie k širokej škále príznakov – vrátane alergických reakcií. Vo videu na TikToku, ktoré má už viac ako milión pozretí, Caroline prezradila, že v dôsledku MCAS môže jesť len dve rôzne potraviny: ovsené vločky a hypoalergénnu detskú výživu.
Caroline podrobne opísala, ako mieša umelé mlieko do ovsenej kaše a na raňajky si dá tri šálky, na obed dve šálky a na večeru tri šálky, aby správne uspokojila svoje výživové potreby.
„Prvýkrát mi diagnostikovali MCAS v roku 2018 po tom, čo sa jedna anafylaktická reakcia na stopy orechov zvrtla do série opakujúcich sa anafylaktických reakcií na potraviny, na ktoré som nebola alergická,“ povedala pre BuzzFeed. „Dva mesiace som bola v nemocnici a potom ma môj alergológ poslal k špecialistovi na mastocyty, ktorý mi nakoniec po vykonaní niekoľkých testov stanovil oficiálnu diagnózu.“
@carolinecray Replying to @Silvy & Co #mastcellactivationsyndrome #mcas #mastcellactivationdisorder #mcad #elecareformula #elecare #elecarejr #hypoallergenic #allergies #foodallergy #autoimmunedisease #cooking #chef #foodtok #oatmeal #oatmealrecipes ♬ original sound – CarolineCray
Caroline tiež vysvetlila to, ako prišla na to, že môže jesť práve tieto dve potraviny. „Na jar 2019 som bola hospitalizovaná pre vzplanutie mastocytov. Jediná potravina, ktorá nespôsobovala alergickú reakciu, boli ovsené vločky. Samozrejme, ľudské telo nemôže žiť len z ovsených vločiek kvôli nedostatku živín, takže jeden lekár prišiel s geniálnym nápadom, aby som vyskúšala hypoalergénnu detskú výživu, a ja som ju tolerovala skvele! Jedna plechovka obsahuje 57 g bielkovín, 90 g tukov, 200 g sacharidov, 2 000 kalórií a udržateľné množstvo minerálov (vápnik, horčík, železo, zinok atď.) a vitamínov (A, B, C, D, E, K atď.). Takže odtiaľto čerpám všetky živiny.“